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Ethiopie Moka
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Un nez fruité et épicé et en bouche on trouve des notes diverses d'amande, d'ananas et de fruits tropicaux. La longueur en bouche est sur des notes de fruits tropicaux et de caramel.
Force :
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Ce café, collecté à l’ouest de l’Éthiopie en appellation Nekemte, porte le nom de la cafetière en terre cuite, la « jebena », qui sert depuis des générations à faire le café de façon traditionnelle sur les hauts plateaux éthiopiens. Ce café est collecté auprès de petits paysans et mis sur le marché international par la bourse du café à Addis Abeba, l’Ethiopian Commodity Exchange (ECX).
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Force 3/5 Continent Afrique Pays Ethiopie Région Nekemte Ferme/Producteur Wallaga Jebena Espèce Arabica Variétés Moka Process Nature Altitude de culture Jusqu'à 2000 m Période de récolte Novembre à janvier Terroir Jebena Séchage Lit africain Caractère Fruité et épicé Arômes Café Fruité Répertoire aromatique Fruité et épicé Quality score 80+
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Microlot
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