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Mexique Décaféiné
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6,95 € TTC
Ce café offre un profil harmonieux qui combine des notes gourmandes de fruits secs, de dattes et de noisettes.
En fin de bouche, on perçoit petit à petit des notes de fruits rouges avec des notes citronnées puis de caramel et de réglisse.
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Un café au profil rond. Des notes caramel, douces. Profil décaféiné, ce café décaféiné à l'eau est issu d'un partenariat de plusieurs années avec la société mexicaine Descamex qui possède une longue expérience dans le processus de décaféination puisque ce fut la première entreprise latino-américaine à utiliser ce procédé en 1983.
La décaféination à l'eau n'implique aucun solvant, mais un principe d'osmose : le grain de café est composé de 74% de composants non solubles, de 25% de composants aromatiques solubles et de 1,20% de caféine. La décaféination à l'eau agit sur ces 2 derniers.
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Force 1/5 Continent Amérique centrale Pays Mexique Région Chiapas Ferme/Producteur Sueño Espèce Arabica Variétés Blend de variétés Process Lavé a l'eau - Mountain Water Période de récolte Janvier à avril Label Décaféiné Séchage Patios Caractère Gourmand et végétal Arômes Café Caramel, tabac frais Répertoire aromatique Fruité Quality score 80+
