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Mexique Décaféiné

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5,90 € TTC

Ce café offre un profil harmonieux qui combine des notes gourmandes de fruits secs, de dattes et de noisettes.
En fin de bouche, on perçoit petit à petit des notes de fruits rouges avec des notes citronnées puis de caramel et de réglisse.

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Force :
cafe du monde

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  • Un café au profil rond. Des notes caramel, douces. Profil décaféiné, ce café décaféiné à l'eau est issu d'un partenariat de plusieurs années avec la société mexicaine Descamex qui possède une longue expérience dans le processus de décaféination puisque ce fut la première entreprise latino-américaine à utiliser ce procédé en 1983.
    La décaféination à l'eau n'implique aucun solvant, mais un principe d'osmose : le grain de café est composé de 74% de composants non solubles, de 25% de composants aromatiques solubles et de 1,20% de caféine. La décaféination à l'eau agit sur ces 2 derniers.

  • Force 1/5
    Continent Amérique centrale
    Pays Mexique
    Région Chiapas
    Ferme/Producteur Sueño
    Espèce Arabica
    Variétés Blend de variétés
    Process Lavé a l'eau - Mountain Water
    Période de récolte Janvier à avril
    Label Décaféiné
    Séchage Patios
    Caractère Gourmand et végétal
    Arômes Café Caramel, tabac frais
    Répertoire aromatique Fruité
    Quality score 80+

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