Ethiopie Café de Forêt BIO Agrandir l'image

Ethiopie Café de Forêt BIO


8,50 € TTC

Des notes épicées et florales. On goute également des notes de foin, de miel, de mandarine et de caramel.

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Force :
cafe du monde

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  • La ferme de Chalchissa s'étend sur 150 hectares et est plongée au cœur d’une belle forêt située en appellation Jimma. Elle trouve ses racines dans la petite exploitation familiale tenue par le père des deux propriétaires. Inspirés par ce père paysan, Mesfin et Yidnekachew Dabessa ont investi il y a 10 ans dans la ferme de Chalchissa pour reproduire les activités familiales à échelle plus importante. Ils produisent aujourd’hui un café fully washed, aux notes subtiles de citron et de miel. Ce café est récolté manuellement par selon des savoir-faire minutieux, de plus en plus rares. Les caféiers de Chalchissa bénéficient d’un environnement naturel riche. La flore propre à cette forêt ajoute à la qualité de ce café d’altitude

  • Force 4/5
    Continent Afrique
    Pays Ethiopie
    Région Chalchissa Jimma
    Ferme/Producteur Mesfin et Yidnekachew Dabessa ferme de Chalchissa
    Espèce Arabica
    Variétés Heirloom
    Process Lavé
    Altitude de culture 1800 m à 2000 m
    Période de récolte Novembre à janvier
    Label Bio
    Séchage Séchage sur Lits africains
    Caractère Épicé et floral
    Répertoire aromatique Fruité

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